Tærte m. laks og broccoli

1 Dec

Ingredienser:

Bund:

– 50 g. rigtig smør

– 120 g. hvedemel

– 60 g. grahamsmel

– 3 spk. vand

– 1 æg

Fyld:

– 2 stk. laksefillet

– 1 broccoli

– 100 g.mozzarella

– 4 æg

– 1 dl. youghurt naturel (eller fromage fraïche)

– Salt, peber, paprika og muskatnød

Fremgangsmåde:

Mel & smør kommes i en foodprocessor og køres indtil smøres er helt smuldret ud i melet. Vandet og ægget tilsættes og det køres videre, indtil det samler sig til en kugle. Dejen lægges i film i køleskabet i en halv times tid.

Broccolien skæres i små bukketter og dampes i ca. 5 min. til de er møre.

Laksen dampes ligeledes i et par minutter.

Dejen rulles ud i mel & lægges i tærteformen, der smørres med becel og drysses med mel. Et stykke bagepapir lægges ud over og tærten fyldes op med tørrede bønner (el. kikærter el. lign.) & bages 10 min. på 225 grader.

Derefter tages den ud, bagepapir & bønner fjernes. Herefter fordeles  broccoli og laks ud over og osten drysses herover.

Æg, youghurt,  salt, peber, paprika & muskatnød røres sammen og fordeles ud over.

Tærten bages 30 min. i ovnen på 200 grader.

Det er en god idé at servere den med en god salat til, men det fik jeg dog ikke lige tid til, så vi måtte nøjes med tærte.

2 kommentarer to “Tærte m. laks og broccoli”

  1. Tina juli 22, 2012 hos 2:39 pm #

    Hejsa!

    Tærten ser virkelig lækker ud! Jeg overvejer at lave den som natmad til en fest. Vil dog lige høre først om den kan fryses ned?

    På forhånd tak.
    Mvh. Tina

    • fiemad juli 23, 2012 hos 5:20 pm #

      Hej Tina.
      Jeg har frosset tærter ned med stor succes før. Du kan evt. lade vær med at bage den helt færdig og så først gøre det, når den bliver varmet op.
      Så bliver den ikke tør.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: