Forårsruller

27 Sep

I fredags var jeg ude og spise thaimad med min mor og fik så resterne med hjem. De blev spist lørdag, men da der ike helt var nok til 2, supplerede vi med lidt hjemmelavede forårsruller. Det passede også godt sammen med de grøntsager vi havde tilbage i vores Aarstiderne kasse. Vi valgte at lave dem vegetarisk, men man kan med fordel tilsætte kylling, rejer, oksekød eller hvad man nu lige føler for.

Vi lavede dem i en miniversion, sådan så at den kunne rulles dobbelt af det samme ark. Hvis man laver dem større, vil jeg anbefale at man bruger 2 ark, da det er bedst at lægge dem dobbelt, da de ellers kan blive for skrøbelige.

Vi fik ca. 35 stk. ud af en portion, så vi spiste nogle af dem og smed resten i fryseren. Altid godt at have noget mad til en dag hvor vi ikke gider lave noget🙂

Da vi stadig er på kur, eller i hvertfald bare prøver at undgå fedt og sådan, lavede vi vores i ovnen og det blev de bestemt ikke dårligere af. Normalt ville jeg have stegt dem i rigeligt olie på en pande, men her er opskriften som vi lavede dem.

Ingredienser:

– 1 pk. forårsrulledej m. ca. 40 ark (købt hos den lokale grønthandler. Fantastisk at bo på Nørrebro🙂 )

– 1 spidskål

– 2 store løg

– 6 store gulerødder (vi brugte farvede gulerødder fra vores Aarstiderne kasse)

– Salt, peber, fiskesauce & sød chilisauce

– 1 sammenpisket æg til at pensle kanterne.

Fremgangsmåde:

Alle grøntsagerne snittes fint. Vi gjorde det på mandolinjernet, så det var super nemt og vi fik ensartede stykker.

De svitses lidt af gangen og krydres med salt, peber, fiskesauce & chilisauce (pas på med for meget salt, sa fiskesaucen også er salt).

Grøntsagerne blandes sammen og smages til.

Og så skal der bare rulles. Pas på med at komme for meget fyld i hver og husk at pensle kanterne med æg, så de lukker ordentlig sammen.

Vi penslede dem med olie på begge sider, og lavede dem i ovnen i 15 min., hvor vi vendte dem efter halvdelen af tiden var gået.

Serveres med sød chilisauce eller soya.

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: